時の里　＜のの庵＞へ　

今日の、女将の気くばりランチ７８０円

ゆで鶏のゴマソース。
絹糸もずく。
味噌汁。
ぶぶ家豆腐。
デザート。

今日の、ゆで鶏も、夏の一品です。

茹でた鶏は、あら熱をとたら、
そのまま、湯で汁に、漬けて冷蔵庫で、冷やして食べる時に切って盛り付けます。
お酒と生姜、ハーブなど一緒にすると、香りが良いし、保存にも良いです。

冷やしたお肉は、細かく細切りにすれば、バンバンジーに成るし、

火を使いたく無い時や省エネルギーにも良いです。


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